| 説明 |
東京カレーさんぽ 五感を刺激する１０４軒！
散歩の達人テーマ版ＭＯＯＫ
出版社名 ： 交通新聞社
出版年月 ：2011年12月
ISBNコード ：978-4-330-25311-4 (4-330-25311-9)
税込価格 ：880円
東京は世界一のカレータウンだ！！
五感を刺激する104軒
北インド おなじみのナンと乳製品たっぷりのカレー
南インド 主食は米。乳製品や油を使わないさっぱりカレー
タイ ココナツミルクを使うグリーンカレーやレッドカレーが有名
ミャンマー 油とスパイスをたっぷり使った濃厚カレー
カンボジア ハーブを使ったココナツミルクのカレー
インドネシア 薬味やサンバルで辛さを自分で調整するのが決まり
中国 “食の超大国”のカレーは中華風のだしが特徴
アフガニスタン 野菜と骨付きラムを使った遊牧民のカレー
ドイツ カレー粉をまぶしたソーセージ料理が超有名!?
ジャマイカ 進化したスパイスを使うカリブ海独特のカレー
パレスチナ 鶏肉やトマト、地中海の岩塩を使うマイルドなカレー
日本 もはや“国民食”。老若男女に愛されるカレーは多種多様
･･････ほか36カ国のカレーが一冊に！
コラム
カレー食べ歩きの授業
東京屋台カレー
バングラディシュ人留学生に教わるスパイスで作るおうちカレー
カレーとインドと音楽
スパイスかとカレーの世界史 ･･････ほか |
